Temps de Préparation : 40 mins / Temps de Cuisson : 2 h / Temps Total : 2 h 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cailles farcies et ses marrons
5 Échalotes 6 Cailles 6 Tranche de lard fumé 250 ml Vin blanc sec 250 g Farce au foie gras Voir recette farce au foie gras 3 Gousses d’ail 400 g Marrons 1 l Bouillon de volaille 1 c-à-c Sucre de canne
Préparation Cailles farcies et ses marrons avec la cookut
Comme d’habitude, on prépare ses ustensiles et ses ingrédients. – Émincer ses échalotes et son ail. – Faire revenir les échalotes dans l’Incroyable Cocotte . – Une fois bien dorées, je rajoute une c à c de sucre de canne pour les faire confire. – Préparer ses cailles (on enlève les dernières plumes) – les remplir à l’aide d’une c à c de farce. – les barder d’une tranche de lard fumé. – Les faire revenir dans les échalotes. – Une fois bien dorées, ajouter l’ail. – Ajouter le bouillon et couvrir durant 1h à feu moyen. – Ajouter les marrons et laisser mijoter durant encore une heure à couvert. Ça y est c’est prêt, à table ! Et bon appétit !
Voila votre recette de Cailles farcies et ses marrons à la cocotte est terminée.
