Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 5 h / Temps Total : 5 h 20 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Pieds-paquets
10 Paquets Acheté chez le boucher 4 Pieds 150 g De lard 1 Poireau 4 Carottes 1 Oignon 3 Gousses d’ail 2 Branches de céleri 1 Boite de tomates pelées 1 Boite de concentré de tomates 500 ml de bouillon J’ai utilisé un bouillon de pot-au-feu 250 ml de vin blanc 3 Piments oiseaux Thym Laurier Romarin Origan Sel Poivre 6 Pommes de terre de taille moyenne
Préparation Pieds-paquets avec la cookut
Rincer les paquets et les pieds. Couper finement tous les légumes. Couper le lard en petits morceaux. Faire revenir les lardons dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter tous les légumes. Laisser fondre et réduire en mélangeant régulièrement. Ajouter le vin blanc, les tomates pelées, le concentré de tomates et le bouillon. Ajouter les herbes aromatiques et les piments. Saler légèrement et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes environ. Faire reprendre un petit bouillon et plonger les paquets. Réduire le feu et laisser mijoter 3 heures. Ajouter les pieds et continuer la cuisson pendant 2 heures. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Déguster bien chaud.
Voila votre recette de Pieds-paquets à la cocotte est terminée.
