Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 2 h 10 mins / Temps Total : 2 h 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Palerons de bœuf fondants, mijotés aux épices
3 Palerons de boeuf (environ 500 g chacun) 2 Carottes 1 Navet 2 Echalotes 1 Gros oignon 1 Noix de beurre Sel Poivre 3 Gousses d’ail 200 ml de vin blanc sec 1 l de bouillon de légumes (bien bouillant) 3 c-à-c de curcuma 1 c-à-c de paprika
Préparation Palerons de bœuf fondants, mijotés aux épices avec la cookut
Tout d’abord, émincer l’oignon et les échalotes. Les faire fondre quelques minutes dans l’Incroyable Cocotte avec une noix de beurre. Les retirer Ajouter les palerons. Les faire revenir sur toutes les faces jusqu’à ce que la viande soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, les échalotes et les épices. Ajouter les carottes émincées, le navet et les gousses d’ail. Déglacer au vin blanc. Ajouter le bouillon de légumes bouillant jusqu’au 2/3 de la hauteur. Couvrir avec le couvercle et laisser cuire 1H sur feu doux/moyen. L’Incroyable Cocotte est idéale pour ce plat car elle saisit la viande en la caramélisant puis la fait mijoter et l’auto-arrose en continue (grâce aux picots sous le couvercle). Après 1h de cuisson, retourner la viande et laisser cuire à nouveau pendant 1h30. La viande doit toujours être humide. Si besoin, laisser la viande cuire encore d’avantage. Le plat est prêt quand la viande se détache comme sur la photo ! Accompagnez cette viande en sauce de pâtes ou de riz !
Voila votre recette de Palerons de bœuf fondants, mijotés aux épices à la cocotte est terminée.
