Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 20 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Coquilles Saint-Jacques sur ses deux sauces
15 Coquille St-Jacques 20 Beurre 3 Echalotes 150 ml de vin blanc sec 200 ml de crème liquide 50 g de courge butternut pelée et épépinée 2 Feuilles de pâte filo 20 ml d’huile d’olive 1 point de couteau de Massala en poudre
Préparation Coquilles Saint-Jacques sur ses deux sauces avec la cookut
Dans la Fabuleuse, remplir d’eau et mettre le butternut coupé en dés et le faire cuire 20 minutes. Une fois cuit, mixer la courge égouttée avec une pincée de sel, du poivre. Réserver Dans la Fabuleuse, mettre le beurre et l’échalote. Saler et poivrer. Saler et poivrer. Après 7 minutes de cuisson, déglacer au vin blanc, mélanger et ajouter la crème liquide. Mixer le plus finement possible. Dans la Fabuleuse, mettre une noix de beurre puis ajouter les coquilles Saint-Jacques. Faire dorer la première face pendant 1 minute environ puis retourner sur l’autre face pour 1 nouvelle minute de cuisson. Préchauffer le four à 180°C. A l’aide de ciseaux, découper des cercles d’environ 5 cm de diamètre dans la pâte fimo. Les enduire de l’huile d’olive mélangée aux épices Massala. Les enfourner 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Déposer un trait de sauce à l’échalote et un trait de sauce à la courge et déposer les St jacques et les cercles de pâte.
Voila votre recette de Coquilles Saint-Jacques sur ses deux sauces à la cocotte est terminée.
