Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 35 mins / Temps Total : 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Risotto de sarrasin aux trois champignons
350 g de sarrasin 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 g de champignons de Paris bruns 100 g de giroles 100 g de pleurotes 3 branches de persil 2 cubes de bouillon de légumes 1 l d’eau 150 ml de vin blanc sec 2 c-à-s de parmesan 1 branche de thym frais
Préparation Risotto de sarrasin aux trois champignons avec la cookut
Dans l’Incroyable Casserole, faire chauffer 1 litre d’eau et dissoudre les cubes de bouillon à l’intérieur. Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les échalotes émincées avec les gousses d’ail pressées dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Émincer les champignons grossièrement et hacher le persil plat puis les ajouter à la Cocotte. Laisser revenir pendant 7 minutes. Ajouter ensuite le sarrasin et le faire dorer pendant 3 minutes puis déglacer avec le vin blanc. Bien mélanger. Lorsque le vin blanc s’est totalement évaporé, commencer à ajouter les louches de bouillon petit à petit en remuant régulièrement. Continuer ainsi pendant 20 minutes. Une fois la cuisson finie, couper le feu, saler, poivrer, ajouter le parmesan et mélanger. Servir bien chaud avec un peu de thym frais.
Voila votre recette de Risotto de sarrasin aux trois champignons à la cocotte est terminée.
