Temps de Préparation : 35 mins / Temps de Cuisson : 12 mins / Temps Total : 47 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Rillettes de truite
1 truite vidée 10 brins de ciboulette 1 c-à-c de jus de citron 1 c-à-s d’aneth en poudre 125 g de crème fraîche épaisse ½ oignon 4 clous de girofle 2 feuilles de laurier ½ carotte 1 verre de vin blanc sec 1 pincée de thym 1 cube de bouillon de poulet 30 g de beurre demi-sel
Préparation Rillettes de truite avec la cookut
Dans l’Incroyable Cocotte, préparer le court bouillon avec 1/2 oignon, les clous de girofle, le laurier, le vin blanc, le thym et le bouillon cube. Recouvrir avec 1l d’eau de façon à pouvoir ensuite recouvrir la truite. Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes à feu doux. Ensuite, plonger la truite dans le court-bouillon pendant 12 minutes. Retirer la truite du court bouillon, enlever la peau, la tête, les nageoires et les arêtes. Émietter la truite à l’aide d’une fourchette. Fouetter la crème pour qu’elle soit ferme. Y ajouter la ciboulette ciselée, l’aneth, le sel et le poivre, les rondelles de carottes coupées en tout petits morceaux et le jus de citron. Ajouter la truite émiettée et mélanger. Mettre en pot et réserver au frais pendant au moins 1 heure. Servir sur du pain de campagne grillé.
Voila votre recette de Rillettes de truite à la cocotte est terminée.
