Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 3 h / Temps Total : 3 h 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Quasi de Veau aux agrumes façon Osso Bucco
2 kg Quasi de veau ou morceau à blanquette 10 Carottes 800 g Tomates concassées 4 Gousses d’ail 20 g Sucre 200 ml Vin blanc 2 c-à-s Farine 2 Oranges pour les zestes 2 Citrons 100 g Persil
Préparation Quasi de Veau aux agrumes façon Osso Bucco avec la cookut
Découper le quasi de veau en morceau d’environ 100g. Faire colorer la viande quelques minutes dans l’Incroyable Cocotte. Râper les carottes finement avec le zeste d’1 citron et d’1 orange. Rajouter à la viande et mélanger bien sur feu vif, ajouter les gousses d’ail. Saupoudrer la farine dans la Cocotte et mélanger. Déglacer au vin blanc et mouiller à hauteur avec de l’eau, le jus du citron et de l’orange. On laisse cuire à feu moyen durant 1h30. Au bout d’1h30 mixer le persil et les zestes de citron et d’orange. Enlever le couvercle de l’Incroyable Cocotte et laisser réduire 10 mn à feu vif en remuant de temps en temps. Et voilà c’est prêt, ajouter le persil, citron et orange mixé sans remuer juste pour le service, c’est plein de couleur et délicieux. Ps : En accompagnement les Linguines sont magiques
Voila votre recette de Quasi de Veau aux agrumes façon Osso Bucco à la cocotte est terminée.
