Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 2 h 5 mins / Temps Total : 2 h 25 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Pork Faggots
150 g de chair d’épaule de porc 300 g de poitrine de porc hachée 250 g de foie de porc Pour un goût moins prononcé, la proportion de foie peut-être baissée et remplacée par d’avantage de poitrine 1 oignon 2 c-à-s de thym séché 2 c-à-s de sauge séché ½ noix de muscade râpé 200 g de chapelure 3 c-à-s de farine 50 g de beurre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c-à-s de concentré de tomate 2 c-à-s de sauce Worcestershire 500 ml de bouillon de boeuf 2 c-à-s de farine
Préparation Pork Faggots avec la cookut
Dans un grand saladier, ajouter toutes les viandes hachées (épaule, poitrine et foie), la chapelure, le thym, la sauge, la muscade râpée et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour un goût moins prononcé, la proportion de foie peut-être baissée et remplacée par d’avantage de poitrine Former des boules de viande à la main avec l’équivalent de 2 cuillères à soupe de viande hachée puis les rouler dans la farine. Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y déposer les boulettes. Les faire cuire pendant 25 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement afin qu’elles soient bien cuites sur toutes les faces. Pendant ce temps, préparer la sauce « gravy » : éplucher l’ail et l’oignon puis les émincer finement. Les faire caraméliser avec un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Poêle sur feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter le beurre, le laisser fondre puis saupoudrer de farine et mélanger. Ajouter progressivement le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le concentré de tomates en remuant constamment. Baisser le feu et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux afin de faire épaissir la sauce. Saler et poivrer. Verser cette sauce sur les boulettes dans l’Incroyable Cocotte et couvrir. Laisser cuire pendant 1h30 sur feu doux. Accompagnez ce plat en sauce d’une purée de pommes de terre maison et de petits pois.
Voila votre recette de Pork Faggots à la cocotte est terminée.
