Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 50 mins / Temps Total : 1 h 20 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Pavés de rumsteck, chutney d’oignon et purée de potimarron
1 oignon jaune 4 pavés de rumsteck 4 pommes de terre 600 g de potimarron 40 ml de sirop d’érable 2 ml de vinaigre de cidre 20 ml de moutarde 100 ml de lait
Préparation Pavés de rumsteck, chutney d’oignon et purée de potimarron avec la cookut
Retirer les graines du potimarron à l’aide d’une cuillère. Le couper en dés. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher, la peau, une fois cuite, devient tendre. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Déposer le tout dans l’Incroyable Cocotte et recouvrir les légumes d’eau. Saler. Faire cuire 15 à 20 min environ. Une fois les pommes de terre et le potimarron cuits, les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée. Saler, poivrer et ajouter le lait et une noix de beurre. Bien mélanger. Émincer l’oignon. Dans l’Incroyable Casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen/vif. Faire revenir l’oignon pendant environ 7 min. Déglacer avec le vinaigre de cidre et ajouter ensuite la moutarde et le sirop d’érable. Mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 min supplémentaires. En parallèle, faire cuire les pavés de rumsteck. Saler et poivrer les pavés de rumsteck. Dans l’Incroyable Poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu vif. Saisir les pavés de rumsteck pendant 30 secondes de chaque côté pour bien les dorer sur l’extérieur. Poursuivre la cuisson sur feu moyen 1 à 2 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Réserver la viande sur une assiette et la laisser reposer quelques minutes. Verser un filet d’eau dans l’Incroyable Poêle et faire bouillir pendant 1 min en grattant avec une spatule en bois pour décoller les sucs. Servir la purée de potimarron avec les pavés de rumsteck coupés en tranches et le chutney d’oignon puis arroser le tout du jus de cuisson. Bon appétit !
Voila votre recette de Pavés de rumsteck, chutney d’oignon et purée de potimarron à la cocotte est terminée.
