Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Filet mignon, ail et sauce au vin rouge
1 filet mignon de porc 4 gousses d’ail émincées 1 branche de romarin frais 2 c-à-s d’huile d’olive 1 c-à-s de thym frais 2 échalotes 200 ml de vin rouge 250 ml de fond de boeuf
Préparation Filet mignon, ail et sauce au vin rouge avec la cookut
Préchauffer le four à 200°C. Dans la Fabuleuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les gousses d’ail émincées et les faire revenir pendant 5 minutes, sans les laisser brûler. Les réserver ensuite dans un bol. Ajouter la branche de romarin et le thym dans la Fabuleuse et bien mélanger. Assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre des deux côtés. Déposer le filet mignon assaisonné dans la poêle et le faire dorer quelques minutes de chaque côté. Remettre l’ail dans la Fabuleuse et enfourner le filet mignon sans le couvercle pendant 25 minutes. Remettre à chauffer la Fabuleuse sur feu moyen-élevé. Déglacer au vin rouge puis ajouter le fond de veau et mélanger. Baisser le feu et laisser frémir pendant encore 10 minutes. Mixer la sauce et la filtrer. Dresser les assiettes avec les filets mignons et un peu de sauce au vin rouge.
Voila votre recette de Filet mignon, ail et sauce au vin rouge à la cocotte est terminée.
