Temps de Préparation : 2 h / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 2 h 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Brioche cocotte moelleuse
300 g farine 125 ml lait 75 g beurre mou 50 g sucre 1 oeuf 15 g levure de boulanger fraîche 1 pincée sel 1 jaune d’oeuf ou 1 peu de lait pour la dorure beurre et farine pour la cocotte 1 poignée de perle de sucre
Préparation Brioche cocotte moelleuse avec la cookut
Prélever un peu de lait et le tiédir pour y diluer la levure et réserver 5 à 10 minutes. Dans un saladier mettre le lait restant, le sucre, l’œuf, le sel, le beurre ramolli et coupé en morceaux, la farine et la levure de boulanger diluée. Pétrir le tout pendant 10 à 15 min, jusqu’à obtenir une pâte homogène, molle et collante. Couvrir avec un torchon propre, et laisser reposer pendant 1h30 à température ambiante, le temps qu’elle double de volume. Ensuite, chasser l’air, puis mettre la pâte dans l’Incroyable Cocotte beurrée et farinée. Laisser la pâte reposer environ 30 min pour qu’elle double de volume. Préchauffer le four à 180° 10 minutes avant la fin du repos de la pâte. Dorer votre brioche en la badigeonnant avec le jaune d’œuf (ou avec un peu de lait), puis y parsemer une poignée de sucre perlé. Enfourner 30 minutes et laisser refroidir avant de démouler.
Voila votre recette de Brioche cocotte moelleuse à la cocotte est terminée.
