Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 2 h 30 mins / Temps Total : 2 h 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Blanquette de veau aux carottes et champignons de Paris
500 g de blanquette de veau 4 carottes 20 champignons de Paris 2 oignons 1 c-à-s farine 1 poireau beurre 100 ml crème fraîche 30 % 400 ml vin blanc 300 ml bouillon de légumes 300 ml de bouillon de poule Sel poivre 1 bouquet garni ½ citron
Préparation Blanquette de veau aux carottes et champignons de Paris avec la cookut
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et émincer les oignons et le poireau et le rincer à l’eau froide. Faire revenir la viande dans un peu de beurre jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés. Ajouter 2 ou 3 verres d’eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter le jus d’1/2 citron filtré. Ajouter les poireaux, les carottes, les oignons et laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 en remuant. Faire revenir les champignons Filtrer les légumes et la viande pour récupérer le bouillon. Dans l’Incroyable Cocotte, mettre 150 g de beurre, 150 g de farine et mélanger. Ajouter progressivement le bouillon en veillant à ne pas créer de grumeaux. Ajouter la crème fraîche, mélanger puis ajouter la viande et les légumes. Faire revenir les champignons de Paris dans l’Incroyable poêle et les faire dorer pendant 5/10 minutes. Les incorporer à la l’Incroyable Cocotte.
Voila votre recette de Blanquette de veau aux carottes et champignons de Paris à la cocotte est terminée.
