Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 2 h 20 mins / Temps Total : 2 h 35 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Calamar à la Niçoise
5 Calamars 2 Oignons 5 Gousses d’ail 1 Boite de tomates pelées 1 Verre de banyuls 150 ml De vin blanc 1 Petite boite de concentré de tomates 2 Piments oiseaux Bouquet garni Thym, laurier, romarin, origan. Persillade.
Préparation Calamar à la Niçoise avec la cookut
Nettoyer les calamars. Les couper en lamelles et les égoutter. Hacher les oignons et l’ail Dans l’Incroyable Cocotte, faire rendre l’eau aux calamars puis les faire revenir une dizaine de minutes avec un filet d’huile d’olive. Puis réserver. Dans la même Cocotte, faire revenir les oignons et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomates. Le verre de banyuls. (Vin doux qui va enlever l’acidité de la tomate) Bien mélanger. Ajouter les tomates pelées, le vin blanc et les aromates et les piments. Laisser cuire la sauce à feu doux une bonne heure. Ajouter maintenant les calamars et poursuivre la cuisson 45 minutes environ. Les calamars doivent être fondant. Servir les calamars accompagnés de tagliatelles. Saupoudrer de persillade.
Voila votre recette de Calamar à la Niçoise à la cocotte est terminée.
