Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 45 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Terrine de foie gras au bain-marie
1 Foie gras de canard éveiné 600 g environ Fleur de sel Poivre
Préparation Terrine de foie gras au bain-marie avec la cookut
Sortir le foie gras du frigo 1h avant la préparation pour qu’il soit plus facile à travailler. Ouvrir les 2 lobes du foie et vérifier qu’il soit bien éveiné. Assaisonner de sel et de poivre sur toutes les faces. Refermer le foie et mettre au frais 1 h environ. Préchauffer le four à 160°. Mettre le foie dans une terrine et bien le tasser. Mettre la terrine dans l’Incroyable Cocotte remplie d’eau. Enfourner pour 45 minutes de cuisson. Au bout de ce temps, sortir le foie du four et le laisser tiédir. Dès que le gras se fige, le prélever. Mettre une presse sur le foie pour faire remonter tout le gras. Dès que le gras commence à se solidifier, le reverser dans la terrine sur le foie. Mettre au frais Attendre 48 h avant de le déguster Servir en entrée accompagné de pain grillé.
Voila votre recette de Terrine de foie gras au bain-marie à la cocotte est terminée.
