Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 20 mins / Temps Total : 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Millefeuille revisité aux framboises et à la crème pâtissière au yuzu
1 pâte feuilletée 250 g de frambroises 1 oeuf 20 ml d’eau Sucre glace 500 ml de lait entier 100 g de sucre 40 g de maïzena 4 jaunes d’oeufs ½ c-à-c de vanille en poufre 1 zeste de yuzu 20 g de beurre
Préparation Millefeuille revisité aux framboises et à la crème pâtissière au yuzu avec la cookut
Dans l’Incroyable Casserole, mettre le lait à chauffer sur feu moyen. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu le lait chaud et battre à l’aide d’un fouet. Remettre ce mélange dans l’Incroyable Casserole sur feu doux tout en continuant de mélanger. Dès que le mélange s’épaissit, couper le feu et mélanger. Verser le mélange dans un plat pour le laisser refroidir. Lorsque le mélange a tiédi, ajouter le beurre et le zeste de yuzu puis mélanger à nouveau. Filmer la préparation au contact pour éviter la création d’une pelliculeet réserver au frais. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail et couper de fines tranches (environ 2 cm de largeur et 6/7 cm de longueur). Badigeonner les lamelles de pâte avec un mélange de jaune d’œuf et de 20 ml d’eau. Enfourner à 180° pendant 15 minutes. Une fois la cuisson des pâtes feuilletées terminée, laisser refroidir quelques minutes puis couper les lamelles en deux dans la longueur. Sortir la crème pâtissière du frais et la mettre dans une grande poche à douille. Pocher la crème pâtissière puis une framboise et intervertir jusqu’à arriver au bout de la lamelle de pâte. Recouvrir d’une autre lamelle de pâte feuilletée, saupoudrer de sucre glace et le tour est joué ! Cette recette peut être préparée en avance et montée au dernier moment. Il est possible d’incorporer les fruits frais de votre choix comme des fraises ou de la mangue.
Voila votre recette de Millefeuille revisité aux framboises et à la crème pâtissière au yuzu à la cocotte est terminée.
