Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 45 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Loup de mer grillé et légumes vapeur
1 Loup de mer 1 kg 200 4 Carottes 1 Oignon 2 Courgettes 4 Pommes de terre 4 Feuilles de chou 3 Poireaux 1 Branche de céleri 3 Gousses d’ail 2 Feuilles de laurier 2 Jaunes d’œuf Moutarde 3 Gousses d’ail Huile 1 c-à-s De moutarde 1 c-à-c De vinaigre balsamique 5 c-à-s De persil Huile d’olive 1 Échalote Poivre 4 Cornichons De petites tailles 1 c-à-c De câpres
Préparation Loup de mer grillé et légumes vapeur avec la cookut
Nettoyer tous les légumes et les mettre dans le Panier Vapeur de l’incroyable Cocotte. Poser sur les légumes le thym, le romarin et le laurier. Compter 40 minutes de cuisson à partir de l’ébullition. Nettoyer et préparer le loup. Couper la tête (la garder) Le sécher avec du papier absorbant. L’inciser sur les 2 faces. Saler, poivrer Mettre 2 brins de thym dans le ventre. Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Poêle. Faire dorer le loup environ 10 minutes en le retournant délicatement à mi cuisson. La chair du poisson doit être nacrée. Mixer finement les gousses d’ail. Mettre tous les ingrédients dans le Shaker à Sauces en fonction des graduations. Mélanger avec le fouet jusqu’à la consistance voulue. Mixer finement les cornichons, les câpres, l’échalote, et l’ail. Dans le Shaker à Sauce, mettre la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Émulsionner avec le fouet. Ajouter les condiments et mélanger. Servir un filet de poisson accompagné des légumes et des sauces.
Voila votre recette de Loup de mer grillé et légumes vapeur à la cocotte est terminée.
