Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 20 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cassolettes de poisson
12 noix de Jacques 300 g de poisson blanc (cabillaud, églefin etc.) 300 g de scampi 20 ml de vin blanc 500 ml de crème 1 poireaux 5 carottes Gin pour flamber ou Cognac ou autre alcool à flamber 3 c-à-s de curry Épicé selon vos goûts 1 cube de bouillon de légumes 200 g de fromage râpé
Préparation Cassolettes de poisson avec la cookut
Rôtir les noix de saint Jacques et le poisson dans l’Incroyable Poêle. Épicer avec le curry, saler et poivrer. Asperger avec l’alcool et allumer avec un chalumeau de cuisine. Laisser les flammes s’éteindre toutes seules. Ajouter le vin blanc et laisser déglacer un peu. Ajouter la crème et mettre dans les cassolettes. Rôtir les scampis, ajouter le curry, saler et poivrer. Flamber comme le poisson et ajouter la crème puis les ajouter aux cassolettes. Dans la même poêle, laisser cuire les carottes et le poireau coupés en petits dés dans l’eau bouillante avec un cube de bouillon de légume. Égoutter et faire une nouvelle fois grillés les légumes à la poêle. Saler, poivrer et ajouter la crème. Mettre les légumes dans les cassolettes avec du fromage râpé par-dessus. Mettre le tout dans le four et laisser gratiner les cassolettes pendant une dizaine de minutes. Dégustez ces cassolettes accompagnées d’un bon riz pilaf ! Bon appétit !
Voila votre recette de Cassolettes de poisson à la cocotte est terminée.
