Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 1 h / Temps Total : 1 h 20 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Lapin à la Ligure
1 lapin entier coupé en morceaux (sans les abats et la tête) 2 gousses d’ail 30 g de pignons de pin 100 g d’olives noires 2 branches de romarin frais 250 ml de vin blanc sec 20 ml de vinaigre
Préparation Lapin à la Ligure avec la cookut
Tout d’abord, rincer les morceaux de lapin et les déposer sur du papier absorbant pour les sécher. Dans l’Incroyable Cocotte, verser un gros filet d’huile d’olive puis ajouter les deux gousses d’ail écrasées (avec leur peau) et le romarin. Ajouter immédiatement le lapin et le faire dorer sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes. Lorsque la viande est dorée, saler, poivrer et ajouter le vin et le vinaigre. Laisser cuire 5 minutes sans le couvercle afin qu’une partie du liquide s’évapore. Mettre le couvercle et laisser cuire à nouveau 30 minutes. À la fin de la cuisson, il doit rester encore beaucoup de sauce autour de la viande. Si besoin, ajouter un verre d’eau et un filet d’huile d’olive. Ajouter les pignons de pin et les olives puis laisser cuire sans le couvercle pendant 15 minutes. La viande doit être cuite et moelleuse. Vous pouvez déguster ce lapin en sauce avec des tagliatelle ou une polenta bien crémeuse !
Voila votre recette de Lapin à la Ligure à la cocotte est terminée.
