Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 3 h / Temps Total : 3 h 20 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Tripes au vin blanc à ma façon
500 g Tripes 1 Pied de veau 1 Gros oignon 3 Gousses d’ail 2 Carottes 1 Blanc de poireau 20 g Beurre 1 Bouquet garni 25 ml Vin blanc sec 400 g Tomates pelées 2 Piments oiseaux (facultatif) 2 c-à-c Fond de veau déshydraté
Préparation Tripes au vin blanc à ma façon avec la cookut
Dans l’Incroyable Cocotte , faire suer les oignons, le blanc de poireau et les carottes dans le beurre (salé pour ma part) après les avoir coupés en morceaux de 5 à 6 mm tout en remuant de temps en temps. Ajouter le pied de veau, les tripes, les tomates pelées, le bouquet garni et l’ail, les piments oiseaux. Arroser avec le verre de vin blanc sec et porter à ébullition. Compléter avec un peu d’eau si nécessaire pour recouvrir à peine les tripes, incorporer le fond de veau. 1 morceau de sucre. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeurs cuites préalablement dans l’Incroyable Cocotte.
Voila votre recette de Tripes au vin blanc à ma façon à la cocotte est terminée.
