Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Sauce tomates provençale maison et tortellinis basilic et pignons
1 boite de tomates pelées prenez une bonne qualité la sauce n’en sera que meilleure 1 c-à-s d’huile d’olive 4 oignons blancs nouveaux 2 gousses d’ail ici ail rose de Lautrec AOP 2 g de thym frais 1 c-à-c de romarin séché 1 c-à-c de sucre cassonade ou blond non obligatoire mais j’aime ce petit goût sucré dans la sauce tomates 0,50 c-à-c de bicarbonate de soude alimentaire elle enlèvera l’acidité de la tomate 3 tour de moulin à poivre 0,50 c-à-c de sel fin
Préparation Sauce tomates provençale maison et tortellinis basilic et pignons avec la cookut
Couper finement les oignons nouveaux et l’ail puis les faire rissoler en surveillant dans un peu d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter le contenu de la boite de tomates pelées, le thym, le romarin , sel, poivre, la demi cuillère à café de bicarbonate de soude et le sucre. Mettre le couvercle et laisser mijoter tranquillement à feu doux en surveillant de temps en temps et en mélangeant. Voilà, la sauce est prête ! Ici, je m’en suis servie pour cuisiner des « tortellinis basilic, pesto et pignons » (du commerce) Vous pouvez bien sûr y mettre les pâtes que vous aimez, des boulettes de viande etc etc.. Voici la sauce avec des tortellinis que je fais cuire directement dedans à couvert, 2 min suffissent. Je ne fais plus que cette sauce maison depuis plusieurs années ! Dans l’assiette, un plat complet délicieusement parfumé aux saveurs de Provence. Il me restait de la sauce, je l’ai remise sur feu très doux en surveillant, l’eau s’est évaporée et j’ai une sauce plus épaisse, une « compotée », je la laisse refroidir et je vais m’en servir plus tard pour de belles pizzas maison. BON APPÉTIT !
Voila votre recette de Sauce tomates provençale maison et tortellinis basilic et pignons à la cocotte est terminée.
