Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 1 h 30 mins / Temps Total : 1 h 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Osso bucco à la Milanaise
4 Tranches d’os so bucco de veau 1 Oignon 2 Carottes 2 Tomates 4 Champignons de Paris 300 ml De bouillon de légumes maison Bouillon de pot-au-feu congelé 250 ml De vin blanc 1 Branche de céleri 1 Branche de romarin 30 g De beurre 1 c-à-s Huile 1 c-à-s De farine Sel Poivre 1 Citron Persillade Ail et persil Huile d’olive Sel Poivre
Préparation Osso bucco à la Milanaise avec la cookut
Émincer l’oignon et l’ail, les carottes. Couper les tomates en dés. Couper les champignons en lamelles. Faire chauffer un mélange beurre et l’huile dans La Fabuleuse. Saisir les morceaux de viande. Puis les réserver. Mettre tous les légumes et laisser rissoler quelques minutes. Ajouter la farine. Bien mélanger. Remettre les morceaux de viande. Saler et poivrer. Ajouter le vin et le bouillon de légumes, le céleri et le romarin. Maintenir la cuisson pendant 10 minutes à petit bouillon. Pendant ce temps, préchauffer le four à 160° chaleur tournante. Enfourner La Fabuleuse pour 90 minutes. Faire cuire les tagliatelles dans l’eau bouillante salée. Couper le citron en petit dés. Ajouter la persillade, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Bien mélanger. Servir une tranche de viande accompagnée de pâtes. Mettre une cuillère de sauce sur la viande. Pour les plus gourmands, déposer sur du pain la moelle de l’os so bucco et un peu de fleur de sel.
Voila votre recette de Osso bucco à la Milanaise à la cocotte est terminée.
