Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 1 h 10 mins / Temps Total : 1 h 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Epaule d’agneau roulée au pesto
1 épaule d’agneau désossée 30 feuilles de basilic 2 gousses d’ail 20 g de pignons de pin 175 g d’huile d’olive 60 g de parmesan
Préparation Epaule d’agneau roulée au pesto avec la cookut
Préchauffer le four à 160C°, chaleur tournante. Éplucher les gousses d’ail et les couper grossièrement. Dans un mixeur, déposer les feuilles de basilic, l’ail, les pignons de pin, le parmesan râpé, l’huile d’olive, poivrer et mixer pendant quelques secondes. Étaler l’épaule d’agneau sur un plan de travail. Badigeonner la face interne de pesto. Rouler la viande et la ficeler comme un rôti. La déposer dans la Fabuleuse. Saler et poivrer. Enfourner pendant 1 heure en l’arrosant régulièrement avec son jus. Veiller à ce que toutes les faces soient dorées. Une fois cuit, réserver le rôti. Mettre le jus de cuisson à chauffer et déglacer avec 20 cl d’eau. Filtrer le jus de cuisson. Servir la viande coupée en tranches épaisses avec la sauce.
Voila votre recette de Epaule d’agneau roulée au pesto à la cocotte est terminée.
