Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 12 mins / Temps Total : 27 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Dos de saumon et poelée de patates douces aux champignons blonds
500 g champignons blonds (ou blancs selon les goûts) 800 g patates douces 300 ml bouillon de légumes réduit en sel (ou d’eau) 100 ml vin blanc sec 1 oignon rouge (ou jaune) 1 c-à-s huile d’olive 1 c-à-c cumin en poudre ½ c-à-c cannelle en poudre 1 c-à-c curcuma 1 c-à-c paprika doux 1 bouquet de coriandre fraîche ¼ c-à-c piment d’espelette 4 Dos ou pavés de saumon (soit environ 600/700 g)
Préparation Dos de saumon et poelée de patates douces aux champignons blonds avec la cookut
Éplucher l’oignon et le couper en fines lanières. Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer l’huile à feu moyen puis faire sauter l’oignon. Pendant ce temps, éplucher et tailler les patates douces en morceaux d’un bon centimètre et les champignons coupés en quartiers. Les ajouter dans la Cocotte. Déglacer avec un verre de vin blanc et laisser évaporer (pour éliminer la teneur alcoolisée et ne conserver que le parfum). Dans le bouillon chaud de légumes incorporer toutes les épices (curcuma, cumin, paprika, cannelle, et piment d’espelette) et verser le mélange dans la Cocotte. Remuer l’ensemble puis couvrir pendant 4 minutes à feu moyen. Retirer du feu, installer le Panier Vapeur sur la cocotte avec les 4 pavés de saumon légèrement huilés (avec un pinceau) et salés. Enfourner la cocotte dans le four préalablement chauffé (mode chaleur tournante à 200 degrés pendant 5 minutes) pour une durée de 8 minutes. Ce temps peut varié de 2 à 3 minutes en plus selon le four. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau dans la patate douce et l’assaisonnement (rectifier si nécessaire). Parsemer la coriandre émincée, couvrir 2 minutes puis il ne vous reste plus qu’à déguster ce plat diététique aux saveurs subtiles d’épices douces.
Voila votre recette de Dos de saumon et poelée de patates douces aux champignons blonds à la cocotte est terminée.
