Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 25 mins / Temps Total : 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Daube de légumes racines au curry
3 Navets boule d’or 5 Oignons nouveaux 3 Carottes 10 Rattes 1 Poireau 50 g de petits pois frais 3 Artichauts petits violets 1 Branche de thym 1 Feuille de laurier 50 g de petits pois frais 1 bouillon cube de légumes maison 40 g de beurre 1 c-à-s de farine 3 c-à-c de curry en poudre
Préparation Daube de légumes racines au curry avec la cookut
Remplir à moitié d’eau l’Incroyable Cocotte et la mettre à chauffer. Saler, poivrer et mettre un bouillon cube de légumes maison ainsi qu’une feuille de laurier et une branche de thym. Eplucher les carottes et les couper en 3 sur la longueur. Eplucher l’oignon et le couper en 4. Retirer les première feuilles du poireau, le nettoyer puis le couper en 3. Effeuiller les artichauts et les couper en 4 sur la longueur, et retirer l’intérieur. Plonger les carottes, navets, betteraves jaunes (ou navet boule d’or) et les artichauts dans l’eau afin de les précuire et de les attendrir. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les poireaux et l’oignon. Pendant ce temps, couper les oignons nouveaux en 2 sur la longueur et les faire braiser sans matière grasse dans l’Incroyable Poêle. Réserver. Egoutter les légumes et conserver le bouillon de cuisson. Mettre l’Incroyable Cocotte à chauffer, ajouter le beurre, saler et poivrer. Lorsqu’il est fondu, ajouter le curry et la farine, mélanger. Couper le feu. Incorporer le bouillon de légumes petit à petit afin de délayer le roux. Relancer la Cocotte sur feu très doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les légumes cuits à l’eau et les oignons braisés et mélanger.
Voila votre recette de Daube de légumes racines au curry à la cocotte est terminée.
