Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 45 mins / Temps Total : 1 h
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cubes de bouillon de légumes verts
200 g de champignons de Paris 2 branches de céleri 1 poireau 2 carottes 4 feuilles de chou frisé 2 navets 3 feuilles de laurier 2 branches de thym 300 g de gros sel 1 c-à-c de poivre moulu
Préparation Cubes de bouillon de légumes verts avec la cookut
Éplucher et hacher tous les légumes le plus finement possible. Dans l’Incroyable Cocotte bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et ajouter tous les légumes avec le gros sel et les feuilles de laurier. Laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes avec le couvercle tout en remuant régulièrement. Une fois les 20 minutes passées, retirer le couvercle et laisser l’eau des légumes s’évaporer. Ensuite, transvaser la préparation dans un mixeur. Mixer le tout afin de former une pâte homogène. Remettre cette pâte dans l’Incroyable Cocotte sur feu moyen. Au bout de quelques minutes, la pâte va s’assécher de plus en plus et devenir compacte. Il faut compter au moins 25 minutes. Lorsque la pâte est bien compacte et bien sèche, la déposer sur une feuille de papier cuisson et à l’aide d’une spatule et former un rectangle d’une épaisseur d’environ 2 cm. Refermer le papier sulfurisé en 4. Mettre la pâte au congélateur toute une nuit. Une fois la pâte figée, découper des petits cubes de 1 cm de côté dans la pâte et les placer au congélateur. Vous pouvez conserver vos cubes de bouillon pendant 4 à 5 mois au congélateur.
Voila votre recette de Cubes de bouillon de légumes verts à la cocotte est terminée.
