Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 35 mins / Temps Total : 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cocotte de lotte thaï
500 g de lotte 1 Oignon 1 Poireau 1 Morceau de gingembre 4 cm environ 1 Gousse d’ail 1 c-à-c de curry Coriandre 1 Citron vert 200 ml de crème de coco 200 ml de crème fraîche Sel Poivre 20 g Beurre salé
Préparation Cocotte de lotte thaï avec la cookut
Nettoyer la lotte et la couper en morceaux. Mixer ensemble le gingembre, l’ail et l’oignon. Ciseler la coriandre. Couper finement le poireau. Couper les tomates en deux. Mettre un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte et faire dorer les morceaux de lotte. Réserver. Faire fondre le beurre dans la même Cocotte. Ajouter le poireau et le mélange gingembre/ail/oignon. Laisser cuire 10 minutes environ à feu moyen. Ajouter les tomates et le curry. Mélanger. Saler et poivrer. Ajouter la crème de coco, la crème fraîche et la coriandre ciselée. Porter à ébullition 5 minutes. Puis réduire le feu et poursuivre la cuisson à petit frémissement 10 minutes. Mettre la sauce dans un récipient et mixer à l’aide du mixeur plongeant ou du blender. Remettre la sauce dans la Cocotte à feu moyen. Ajouter la lotte. Le zeste de citron vert. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réchauffer 5 minutes environ. Servir la lotte nappée de sauce accompagnée de riz blanc Parsemer de coriandre et de citron vert râpé.
Voila votre recette de Cocotte de lotte thaï à la cocotte est terminée.
