Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 1 h 35 mins / Temps Total : 1 h 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cheesecake New-Yorkais cuit dans la Fabuleuse
600 g de philadelphia 300 g de crème fraîche liquide 6 oeufs 1 jaune d’oeuf 180 g de sucre 50 g de farine 1 citron jaune 1 c-à-s d’arôme de vanille 1 c-à-c de sel 200 g de spéculos 20 g de sucre 100 g de beurre 150 g de fraises 150 g de framboises 70 g de groseilles 150 g de sucre 1 citron jaune Quelques fruits frais pour la décoration
Préparation Cheesecake New-Yorkais cuit dans la Fabuleuse avec la cookut
Réduire les biscuits spéculos en poudre à l’aide d’un mixeur. Dans un grand bol, mélanger la poudre de spéculos obtenue avec le beurre fondu au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir une pâte sablée. Dans le fond de la Fabuleuse, placer un rond découpé de papier sulfurisé puis verser le mélange de biscuits-beurre en l’aplatissant avec une spatule ou un verre plat. Enfourner La Fabuleuse et cuire le biscuit pendant 15 minutes à 180 °C sans le couvercle. Pendant ce temps-là, dans un grand bol, mélanger le Philadelphia avec le sucre à l’aide d’une spatule. Ajouter le sel et la farine. Mélanger délicatement. Râper le zeste du citron dans la préparation et le presser pour ajouter le jus. Bien mélanger. Ajouter la crème fraiche ainsi que les œufs, le jaune d’œuf et l’arôme vanille. Mélanger une nouvelle fois et l’appareil à cheesecake est prêt ! Sortir La Fabuleuse du four une fois la cuisson finie et verser la préparation à cheesecake sur le biscuit. Enfourner une nouvelle fois sans le couvercle pendant 20 minutes à 180° C puis 1h à 100° C. À la fin de la cuisson, éteindre le four et laisser refroidir le cheesecake dedans puis le réserver une nuit au frais. Dans une casserole, verser les fraises, les framboises coupées en petits morceaux et les groseilles entières. Ajouter le sucre et le jus du citron. Mélanger et laisser cuire pendant 20/25 minutes. Laisser refroidir la compotée 10 minutes puis la filtrer à l’aide d’un Chinois. Le lendemain, sortir le cheesecake cuit dans la Fabuleuse du frigo puis démouler le gâteau en plaçant une assiette sur la poêle puis retourner la poêle et s’aider d’une autre grande assiette pour remettre le cheesecake dans le bon sens.. Recouvrir le dessus du coulis de fruits rouges et de fruits frais. Le cheesecake est prêt à être dégusté !
Voila votre recette de Cheesecake New-Yorkais cuit dans la Fabuleuse à la cocotte est terminée.
