Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 35 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Carré d’agneau en croûte d’herbes au parmesan
1 carré d’agneau à 8 côtes 30 ml d’huile végétale 30 ml de moutarde de Dijon 30 g de persil frais haché 15 g de thym frais haché 10 feuilles de basilic hachées 30 g de parmesan râpé 60 g de chapelure 2 gousses d’ail hachées finement 30 ml huile d’olive
Préparation Carré d’agneau en croûte d’herbes au parmesan avec la cookut
Mixer tous les ingrédients de la persillade entre eux afin d’obtenir une poudre fine. À l’aide d’un petit couteau, gratter chacun des os des carrés d’agneau afin de retirer toute la chair ; retirer l’excédent de gras et le nerf à la surface des carrés. Entailler en quadrillage la face peau. Dans l’Incroyable Cocotte, chauffer un filet d’huile et une noix de beurre à feu vif, assaisonner les carrés d’agneau et déposer le côté charnu dans l’huile, retourner les carrés uniquement lorsqu’ils sont bien colorés. Placer la viande dans l’Incroyable Cocotte et enfourner 15 minutes à 200C° sans le couvercle. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la persillade. Retirer la viande du four. Badigeonner les carrés de moutarde de Dijon et couvrir d’une épaisse couche de persillade ; presser pour qu’elle adhère bien. Remettre au four pour 10 minutes. Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir. Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir.
Voila votre recette de Carré d’agneau en croûte d’herbes au parmesan à la cocotte est terminée.
