Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 1 h
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cannoli aux pistaches et au chocolat
300 g de farine 2 c-à-s de cacao en poudre 1 pincée de sel fin 30 g de beurre mou 1 gros blanc d’oeuf 40 g de sucre semoule 80 g de Marsala (à défaut du Porto) 30 g de chocolat noir 2 c-à-s d’eau 400 de ricotta fraîche de brebis ou de vache Pistaches nature 1 pot de glace à la vanille ou à la pistache 130 g de sucre glace 4 écorces d’orange confites (émincées très finement)
Préparation Cannoli aux pistaches et au chocolat avec la cookut
Mélanger pendant 2 minutes la farine, le sucre, le cacao, le sel, l’œuf, le beurre pommade et le Marsala. Former une boule et mettre au frais au moins 2h. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et détailler des cercles de pâte de 10 cm de diamètre. Les entourer autour d’un ustensile rond de 2/3cm de diamètre et lier les deux côtés. Verser de l’huile de tournesol dans l’Incroyable Cocotte et la faire chauffer. Lorsque l’huile est chaude, déposer deux cannoli dans le panier friture puis le plonger dans l’huile chaude 10 secondes maximum. Renouveler l’expérience avec le reste des cannoli. Les déposer sur du papier absorbant. Tremper les cotés des cannoli dans le chocolat fondu avec l’eau puis dans les pistaches mixées. Laisser sécher. Avec un fouet, fouetter la ricotta, le sucre glace et les écorces d’orange. Garnir le coeur du cannoli de mélange à la ricotta à la poche à douille (sans douille). Accompagnez ces cannoli d’une boule de glace à la pistache ou à la vanille et d’un peu de chantilly ! Bon appétit !
Voila votre recette de Cannoli aux pistaches et au chocolat à la cocotte est terminée.
