Temps de Préparation : 5 mins / Temps de Cuisson : 1 h 10 mins / Temps Total : 1 h 15 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cailles farcies sur un lit de choucroute
2 Cailles farcies Achetées désossées et farcies par le boucher. 1 morceau de pancetta 1 Oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 30 g de graisse de canard Graisse qui entoure le foie gras et que je congèle 1 feuille de laurier 500 g de chou cuit
Préparation Cailles farcies sur un lit de choucroute avec la cookut
Émincer finement l’oignon. Couper la carotte en petit dés. Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un peu d’huile. Y saisir les cailles puis réserver. Dans la même Cocotte, faire revenir l’oignon avec la pancetta, la carotte et l’ail écrasé. . Ajouter le chou, la feuille de laurier et 1 verre d’eau. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Au bout de ce temps, le chou doit être confit. Ajouter la graisse de canard. Poursuivre la cuisson 10 minutes pour que la graisse parfume bien le chou. Déposer les cailles sur le chou. Mettre la cocotte dans le four. Chaleur tournante 20 minutes à 180°. Servir aussitôt. Bon appétit.
Voila votre recette de Cailles farcies sur un lit de choucroute à la cocotte est terminée.
