Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 40 mins / Temps Total : 1 h 10 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Minestrone de légumes d’hiver
10 feuilles de chou frisé 4 blettes 1 poignée d’épinards 3 carottes 3 pommes de terre moyennes 400 g d’haricots blancs cuits 2 branches de céleri 250 g Boite de tomates concassées 1 oignon 1 gousse ail Persil plat 1 l de bouillon de légumes Parmesan râpé Croutons
Préparation Minestrone de légumes d’hiver avec la cookut
Éplucher les carottes, les pommes de terre et les couper en dés. Émincer le céleri branche sur la longueur puis en petits dés. Emincer l’oignon et couper l’ail en deux. Laver les blettes, les épinards et le chou. Couper les blettes en morceaux et les feuilles de choux en grosses lanières. Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les carottes et le céleri et laisser cuire pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement. Ajouter ensuite les feuilles de chou, les pommes de terre, les blettes et couvrir d’eau avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure. Les pommes de terre doivent être bien cuites. Ajouter la sauce tomate, les épinards et laisser cuire encore une dizaine de minutes. Ajouter ensuite les haricots égouttés et laisser cuire une nouvelle fois pendant 5 minutes. Saler, poivrer, verser un filet d’huile d’olive, ajouter quelques feuilles de persil et déguster avec du parmesan râpé et des croutons de pain. Vous pouvez consommer cette soupe le jour même ou bien le lendemain, elle sera encore meilleure !
Voila votre recette de Minestrone de légumes d’hiver à la cocotte est terminée.
