Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 10 mins / Temps Total : 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Spaghetti alla carbonara
200 g de guanciale, de pancetta ou de poitrine artisanale 120 g de Pecorino Romano râpé 30 g de Parmigiano Regiano râpé 3 jaunes d’œufs 2 œufs entiers 250 g de spaghetti grosso, linguine ou spaghettoni
Préparation Spaghetti alla carbonara avec la cookut
Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs et les jaunes d’œufs avec le pecorino râpé, le parmigiano râpé et le poivre. Réserver. Mettre à chauffer de l’eau salée dans l’Incroyable Casserole. Lorsque l’eau boue, ajouter les Spaghetti. Pendant ce temps, dans l’Incroyable Cocotte, faire dorer le guanciale émincé en lamelles sur feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajouter les pâtes cuites « al dente » et égouttées dans l’Incroyable Cocotte avec le guanciale et mélanger. Couper le feu et ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes puis mélanger délicatement. Couper le feu et attendre 2 minutes. Incorporer le mélange d’œuf et de fromages à la cocotte ainsi qu’une nouvelle petite louche d’eau de cuisson des pâtes et mélanger. Il est important de ne pas ajouter le mélange d’œuf et de fromage lorsque la cocotte est encore très chaude au risque de cuire l’œuf, ce qui lui donnerait un aspect d’omelette. Servir aussitôt les pâtes en les saupoudrant de pecorino râpé ! Bon appétit !
Voila votre recette de Spaghetti alla carbonara à la cocotte est terminée.
