Temps de Préparation : 25 mins / Temps de Cuisson : 50 mins / Temps Total : 1 h 15 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Blanquette de veaux aux pleurotes
1400 g de veau 15 g de beurre 1 c-à-s d’huile 300 g de pleurotes 200 ml de crème liquide 40% 20 g de farine 20 g de beurre 5 grosses carottes 2 oignons 2 branches de céleri 1 bouquet garni 3 clous de girofle 5 grains de poivre 2,50 l d’eau
Préparation Blanquette de veaux aux pleurotes avec la cookut
Éplucher les carottes et les oignons. Couper les oignons en 6 et les carottes en rondelles. Nettoyer le poireau et l’émincer finement. Faire chauffer tous les ingrédients du court-bouillon. Saler et poivrer. Laisser cuire 35 minutes. Ajouter le veau dans le court-bouillon pour le faire blanchir pendant 25 minutes. Une fois cuits, les égoutter et conserver le court-bouillon. Pendant ce temps dans l’Incroyable Sauteuse, verser un filet d’huile et mettre les pleurotes émincées à cuire dans la casserole pendant 10 minutes. Les égoutter. Fariner les morceaux de veau égouttés et les mettre à dorer dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile de tournesol et les 15 g de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Les réserver dans une assiette. Réaliser le roux en faisant fondre 50 g de farine et 50 g de beurre dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter progressivement le court-bouillon filtré dans le roux en mélangeant. Ajouter à la sauce les morceaux de veau, les pleurotes, les morceaux d’oignon et les carottes coupés en rondelles. Ajouter la crème fraîche liquide dans la sauce et remettre à chauffer sur feu doux pendant 15 minutes. C’est prêt ! Déguster cette blanquette avec un bon riz basmati ou des pâtes.
Voila votre recette de Blanquette de veaux aux pleurotes à la cocotte est terminée.
