Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 40 mins / Temps Total : 1 h 10 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Pain brioché aux sésames
800 g de farinée de blé t55 2 oeufs 320 g d’eau tiède 80 g de sucre 30 gouttes de levure fraiche de boulanger 12 g de sel 1 jaune d’œuf 15 ml de lait 2 c-à-c de graines de sésame
Préparation Pain brioché aux sésames avec la cookut
Dans le bol du robot, effriter la levure fraîche dans l’eau tiède. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter la farine, deux œufs, le sucre, le sel et l’huile. Pétrir dans un premier temps à vitesse réduite pendant 2 minutes puis à vitesse forte pendant 5 minutes. Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique. Une fois le pétrissage fini, travailler la pâte sur un plan de travail fariné pour former une boule homogène. Placer la boule dans le saladier et couvrir le bol de film alimentaire (ou d’un sachet plastique fermé) et laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte ait triplé de volume. (Si la pâte n’a pas suffisamment monté, la laisser davantage ). Sur un plan de travail légèrement fariné, malaxer la pâte et former une boule de pâte. (Si votre pâte est trop liquide/molle, il est possible d’ajouter d’avantage de farine). Déposer cette boule de pâte dans le fond de l’Incroyable Cocotte fariné. Mettre la cloche par dessus la cocotte. Préchauffer le four à 190°C. Laisser le pain brioché lever encore 10 minutes puis badigeonner du mélange de jaune d’œuf battu avec le lait et saupoudrer de graines de sésame. Enfourner le pain pour 15 minutes à 190° C avec le couvercle puis poursuivre la cuisson 10 minutes sans le couvercle à pain afin que le pain soit doré. Sortir l’Incroyable Cocotte du four et laisser refroidir le pain brioché sur une grille afin qu’il refroidisse.
Voila votre recette de Pain brioché aux sésames à la cocotte est terminée.
