Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 1 h 15 mins / Temps Total : 1 h 35 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Polpo in Cocotte
1 kg di polpo 500 g di pomodorini 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di peperoncino al gusto 4 c-à-s olio di oliva evo prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco secco
Préparation Polpo in Cocotte avec la cookut
Pulire il polpo e tagliare a pezzetti lunghi circa 3 cm. Tagliare i pomodorini a piccoli pezzetti. Tagliare a fettine sottili la cipolla e tritare lo spicchio d’aglio. Versare 4 cucchiai di olio evo nella cocotte e mettere sul fuoco. Quando l’olio è caldo aggiungere la cipolla, lo spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Quando la cipolla comincia a essere trasparente aggiungere il polpo. Farlo cuocere qualche minuto a fuoco vivo fino a quando non cambia colore, a quel punto annaffiare con il vino. Quando l’alcool del vino è evaporato aggiungere i pomodorini. Cuocere per 30 minuti con coperchio e altri 30 senza coperchio. Aggiungere un po’ di acqua solo se tende a seccarsi troppo. A termine cottura versare il prezzemolo tritato e lasciare a fuoco spento coperto per circa 15 minuti. Servire con pane bruschettato. Ottimo anche come sugo per risotto o pasta.
Voila votre recette de Polpo in Cocotte à la cocotte est terminée.
