Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 40 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Blanquette de st Jacques, crevettes et tagliatelles
8 Coquilles St-Jacques 4 Crevettes 2 Blancs de poireaux 2 Échalotes 4 Champignons de Paris 150 ml de fumet de crustacés Fait maison 150 ml de vin blanc 100 ml de crème fraîche semi épaisse 1 Feuille de laurier 1 Piment italien Parfumé mais pas très fort 1 c-à-s De maïzena 50 g De beurre salé Sel Poivre 120 g De tagliatelles De la marque Cipriani Ail Persil
Préparation Blanquette de st Jacques, crevettes et tagliatelles avec la cookut
Rincer les St-Jacques sous un filet d’eau froide pour enlever le sable. Décortiquer les crevettes et enlever l’intestin. Émincer les échalotes. Émincer finement les poireaux. Couper les champignons en lamelles. Haché l’ail et le persil. Dans l’Incroyable Cocotte, faire suer les poireaux et les échalotes avec la moitié du beurre. Ajouter le vin blanc, la feuille de laurier et le piment. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer. Pendant ce temps, faire dorer les st Jacques et les crevettes dans l’Incroyable Poêle avec le beurre restant. Réserver. Dans la même Poêle, faire revenir les champignons. Réserver. Ajouter les champignons dans la Cocotte. Ajouter le fumet de crustacés et la persillade. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la crème fraîche. Ajouter les st Jacques et les crevettes. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Garder au chaud. Faire cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet. Ajouter les pâtes dans l’Incroyable Cocotte. Bien mélanger. Servir dans des assiettes creuses. Ajouter un brin d’aneth pour la déco.
Voila votre recette de Blanquette de st Jacques, crevettes et tagliatelles à la cocotte est terminée.
