Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 15 mins / Temps Total : 35 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Tournedos sauce au poivre purée de courge et crumble salé
2 Tournedos 2 échalotes 6 grains de poivre Poivre du moulin Crème liquide 30% 100 ml Vin blanc 1 c-à-s de persil frais haché 3 Pincées de sel 20 g beurre mou 40 g de farine 120 g de courge butternut 10 g Beurre
Préparation Tournedos sauce au poivre purée de courge et crumble salé avec la cookut
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre mou, la farine, le sel et le persil. Sabler la pâte entre ses mains le déposer dans un plat et enfourner pendant environ 20 minutes. Tout d’abord, verser 4 cm d’eau dans le fond de l’Incroyable Cocotte et mettre à chauffer. Pendant ce temps, éplucher la courge butternut et la couper en dés. La déposer dans le panier vapeur et le placer sur l’Incroyable Cocotte. Laisser cuire 20 minutes. Une fois cuite, mixer la courge le plus finement possible, saler et poivrer. Dans la casserole du Trio poignées détachables, mettre le beurre et ajouter l’échalote émincée. La faire fondre. Déglacer au vin blanc et le laisser s’évaporer. Poivrer au moulin à poivre et mettre les bais de poivre. Ajouter la crème liquide. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement. Dans le Trio poignées détachables, déposer le beurre et le laisser fondre à feu intense. Ajouter le tournedos et laisser cuire 4/6 minutes en fonction de la taille du morceau de viande. Retourner et laisser cuire le même temps. Saler et poivrer. Dans une assiette déposer le tournedos et le napper partiellement de sauce au poivre. Ajouter un peu de purée de courge et de crumble salé par dessus. Cette recette de tournedos sauce au poivre et crumble est prête ! Bon appétit !
Voila votre recette de Tournedos sauce au poivre purée de courge et crumble salé à la cocotte est terminée.
