Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : / Temps Total :
Listes des ingrédients pour la recette cookut Saumon gravlax au thé sous vide
90 g de gros sel de Guérande 60 g de sucre 6 c-à-c de thé noir fumé J’ai utilisé du lapsang shouchong 600 g de filet de saumon
Préparation Saumon gravlax au thé sous vide avec la cookut
Enlever les arêtes du saumon. L’essuyer avec du papier absorbant. Mélanger ensemble le sel, le sucre et le thé dans un bol. Mettre le filet de saumon dans un Sac du Kit Sous Vide. Répartir coté chair le mélange sel, sucre, thé. Faire le vide à l’aide de la pompe fournie dans le Kit. Mettre au frais pendant 30 heures. Au bout de ce temps, rincer le filet de saumon à l’eau claire. Bien le sécher avec du papier absorbant. Déguster le saumon en tranches fines. Un délice !
Voila votre recette de Saumon gravlax au thé sous vide à la cocotte est terminée.
