Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Risotto de coquillette à la truffe et au jambon
25 g de beurre 3 Echalotes 500 g Coquillette sèches 300 ml de vin blanc 40 g Comté râpé 3 l Bouillon de volaille Huile de truffe 150 ml Crème liquide Sel à la truffe
Préparation Risotto de coquillette à la truffe et au jambon avec la cookut
Faire chauffer le bouillon de légumes dans l’Incroyable Cocotte sur feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans le beurre dans une l’Incroyable Sauteuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les coquillettes dans la Sauteuse et les remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de beurre. Déglacer au vin blanc. Verser une louche de bouillon chaud sur les coquillettes et remuer jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Continuer à ajouter le bouillon louche par louche jusqu’à ce que les coquillettes soient al dente et que tout le bouillon ait été absorbé (environ 15-20 minutes). Pendant que les coquillettes cuisent, couper le jambon en petits dés. Lorsque les coquillettes sont cuites, ajouter le jambon, le beurre, le Comté râpé, l’huile de truffe et la crème fraîche. Bien mélanger. Assaisonner avec du sel aux truffes et du poivre selon votre goût. Ajouter le jambon blanc coupé en lamelle et mélanger. Servir immédiatement et saupoudrer de parmesan ou de Comté râpé supplémentaire si vous le souhaitez.
Voila votre recette de Risotto de coquillette à la truffe et au jambon à la cocotte est terminée.
