Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 40 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Risotto aux champignons et au chorizo
140 g Riz à risotto 100 g chorizo doux ou fort, à votre goût, le mien vient de la ferme porcine, il est bien sec 4 champignons frais émincés 100 ml vin blanc 400 ml bouillon de légumes frais ou ici en tablette bio 30 g parmesan rapé ½ oignon émincé 2 c-à-s huile d’olive 3 c-à-s crème fraiche liquide non obligatoire
Préparation Risotto aux champignons et au chorizo avec la cookut
Préparer et peser vos ingrédients Mettre l’huile dans l’Incroyable Cocotte avec l’oignon et les champignons émincés. Faire rissoler l’ensemble en remuant souvent. Ajouter le riz et laisser le s’imprégner de l’huile. Verser le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé, bien surveiller et remuer souvent . Mettre le chorizo si vous l’aimez cuit, j’ai fait les deux, quelques dès de chorizo à la cuisson, quelques rondelles à la présentation. Verser 1/3 du bouillon que vous aurez préparer auparavant et laisser mijoter en remuant souvent jusqu’à absorption de celui-ci. Renouveler l’opération plusieurs fois jusqu’à ce que le riz soit fondant et le liquide absorbé, mettre le parmesan et bien mélanger, (vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à ce moment) pas besoin d’assaisonnement, le bouillon, le vin blanc et le chorizo donnent beaucoup de goût au risotto. Servir aussitôt, ce plat est délicieux, vraiment parfumé. BON APPETIT
Voila votre recette de Risotto aux champignons et au chorizo à la cocotte est terminée.
