Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 3 h 10 mins / Temps Total : 3 h 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Ribollita
6 feuilles de chou Kale variété chou Cavalo Nero ou à défaut chou Kale 300 g de haricots blancs secs variété cannelli ou « coco » 3 branches de céleri 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 4 pommes de terre 3 carottes fanes 350 g de tomates concassées 3 feuilles de laurier 4 tranches de pain de campagne sec
Préparation Ribollita avec la cookut
La veille au soir, faire tremper les haricots dans un grand saladier d’eau. Une fois égouttés et rincés, mettre les haricots et le laurier dans l’Incroyable Casserole avec trois fois le volume d’eau. Faire cuire pendant 30 minutes. Éplucher les pommes de terre et les carottes. Rincer le tout puis les émincer en morceaux de taille moyenne. Couper l’ail en deux. Une fois les haricots cuits, faire chauffer l’Incroyable Cocotte et ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon émincé, l’ail, les carottes et le céleri. Mélanger et laisser cuire 2 minutes puis ajouter le chou émincé avec 3 louches de bouillon et laisser encore cuire 10 minutes. Verser les tomates concassées, 5 louches de bouillon de légumes et les haricots blancs. Mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 2h30. Les légumes doivent être cuits, mais doivent garder de la tenue. Saler et poivrer. Déposer les tranches de pain sec dans un saladier, verser la soupe dessus puis transvaser à nouveau dans l’Incroyable Cocotte. Au moment de servir, porter une nouvelle fois la cocotte à ébullition et mélanger. Dresser dans des bols et verser un filet d’huile d’olive par-dessus. Bon appétit !
Voila votre recette de Ribollita à la cocotte est terminée.
