Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Pizza margherita à la napolitaine
600 g de farine Type 00 18 g de sel fin 380 ml d’eau 1 g de levure fraîche 2 boules de mozzarella 300 g de pulpe de tomate 20 feuilles de basilic frais 4 c-à-s d’origan sec
Préparation Pizza margherita à la napolitaine avec la cookut
Dissoudre la levure dans l’eau et laisser agir 5 minutes. Dans un saladier ou le bol d’un rebot, verser la farine et le sel, puis ajouter le mélange eau-levure. Pétrir pendant 10 minutes. La pâte doit être lisse et souple. Après avoir pétri la pâte, la travailler en l’allongeant et en la repliant à la main pour lui donner une consistance homogène. Couvrir le bol de film alimentaire et le laisser reposer 1 heure. Au bout d’une heure, la pâte est devenue plus ferme et dense. La disposer sur un plan de travail farine et la diviser en 4 pâtons d’environ 220 g chacun. Déposer les boules dans une boite hermétique préalablement farinée et la recouvrir de film alimentaire. Laisser pousser à l’abri de la lumière, chaleur, humidité et courant d’air pendant 8 heures. Préchauffer le four à 230°C. Dans un bol mélanger la sauce tomate, le basilic frais haché, l’origan séché, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge. Étaler chaque pâton afin de former le fond de pizza et le déposer au fond de la Fabuleuse. Ajouter un peu de sauce tomate aromatisée et terminer en ajoutant de la mozzarella, de l’origan et un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 8 minutes. Sortir la Fabuleuse et laisser refroidir 5 minutes avant de déguster !
Voila votre recette de Pizza margherita à la napolitaine à la cocotte est terminée.
