Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 55 mins / Temps Total : 1 h 25 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Osso bucco de dinde et sa sauce onctueuse
1,50 kg Osso bucco de dinde Farine 2 Oignons en fonction des goûts 250 ml Vin blanc 1 Brique de crème fraîche 1 c-à-s Concentré de tomate ⅞ Jus de citron Sel Poivre
Préparation Osso bucco de dinde et sa sauce onctueuse avec la cookut
Fariner les ossos buccos de dinde. Les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte et les réserver. Couper les oignons pas trop gros, mais pas en tout petits non plus. Les faire revenir dans la cocotte. Déglacer avec le vin blanc. Remettre la viande, ajouter le bouillon de volaille, il faut que ça recouvre la viande d’environ 1 cm au-dessus. Faire cuire environ 45 minutes à 1 heure (lorsque la viande est cuite, elle doit commencer à se détacher doucement de l’os). Laisser réduire de 3/4. Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron, la brique de crème liquide, le sel et le poivre et laisser encore mijoter un peu pour réduire la sauce (ajouter de la mazeina si nécessaire).
Voila votre recette de Osso bucco de dinde et sa sauce onctueuse à la cocotte est terminée.
