Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 15 mins / Temps Total : 30 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Nabe aux boulettes de crevettes
500 g crevettes décortiquées, cuites, sans la tête 3 c-à-s farine 1 c-à-c sel 1 oeuf 1 morceau de kombu C’est une algue qu’on trouve séchée dans les boutiques spécialisées 6 c-à-s sauce soja sucrée 3 c-à-s mirin On peut le remplacer par du vin blanc 1 chou chinois 8 shiitake champignons 50 g mitsuba persil japonais
Préparation Nabe aux boulettes de crevettes avec la cookut
Hacher les crevettes et les réduire en pâte dans un suribachi [mortier] ou un mixeur. Transférer dans un saladier et incorporer la farine et le sel. Ajouter l’oeuf battu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation moelleuse. Dans l’Incroyable Cocotte, mélanger 1,2 litre d’eau et le kombu. Porter à très fort frémissement à feu moyen-vif. Ajouter la sauce soja et le mirin, puis porter de nouveau à frémissement. Façonner la préparation aux crevettes en boulettes et les plonger dans le bouillon. Cuire 2 minutes. Ajouter la moitié du chou chinois et les shiitake, puis prolonger la cuisson 3 minutes. Incorporer le mitsuba et cuire le tout encore 30 secondes. Verser dans des bols individuels et servir bien chaud.
Voila votre recette de Nabe aux boulettes de crevettes à la cocotte est terminée.
