Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Lotte à la tomate
1 Queue de lotte 1 bisque de homard ou soupe de poissons 150 ml Vin blanc 3 Échalotes 250 g Tomates concassées Huile d’olive Sel Poivre Piment d’espelette Safran 240 g Riz 2 c-à-s Whisky Un peu de beurre 1 c-à-s Crème fraîche
Préparation Lotte à la tomate avec la cookut
Faire chauffer l’huile dans l’Incroyable Cocotte et mettre la lotte à saisir 2 min par face. Flamber avec le whisky, saler. Réserver à part. Faire chauffer le reste d’huile dans la Cocotte et faire revenir les échalotes pelées et hachées pendant 2 min. Verser 15 cl de vin et porter à ébullition. Ajouter la bisque de homard, les tomates concassées, le piment, 20 cl d’eau, et la crème fraîche. Faire cuire 30 min sur feu doux à couvert. Faire cuire le riz en suivant les indications du paquet. L’égoutter et ajouter le beurre. Servir aussitôt accompagné du riz.
Voila votre recette de Lotte à la tomate à la cocotte est terminée.
