Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 1 h 30 mins / Temps Total : 2 h
Listes des ingrédients pour la recette cookut Daube de bœuf traditionnelle
1300 g de boeuf à mijoter (macreuse ou jumeau) 3 Oignons 5 Carottes 500 g de pommes de terre 2 Navets 1 l Vin rouge 1 Verre de cognac 4 Gousses d’ail 2 Bouquets garnis 100 g de beurre
Préparation Daube de bœuf traditionnelle avec la cookut
La veille de la cuisson, préparer la marinade en mélangeant dans l’Incroyable Cocotte, le vin rouge, le verre de cognac, deux oignons hachés, quelques grains de poivre et 4 gousses d’ail émincées. Laisser mariner une nuit. Egoutter la viande puis faire revenir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec 20 g de beurre jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée. Retirer la viande de l’Incroyable Cocotte et couvrir le fond de couennes de lard (facultatif). Couvrir avec le bœuf et arroser avec la marinade. Ajouter du sel, du poivre et 2 cuillerées de purée de tomate. Couvrir et laisser cuire 2h à feu moyen. Ajouter dans l’Incroyable Cocotte les carottes, les navets, les oignons et les pommes de terre. Le tout épluché et coupé en cubes. Refermer l’Incroyable Cocotte et laisser cuire à nouveau 40 minutes à couvert sur feu moyen. Dégustez cette daube avec des pâtes ou du riz. Bon appétit !
Voila votre recette de Daube de bœuf traditionnelle à la cocotte est terminée.
