Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 25 mins / Temps Total : 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Curry de poisson aux asperges, carottes et petits pois
2 gousses d’ ail 1 c-à-s de curcuma en poudre rase 1 de curry en poudre 1 c-à-s de gingembre en poudre 3 pincées de sel 1 c-à-c de harrissa 2 c-à-s d’ huile d’olive 2 c-à-c de concentré de tomates 5 Asperges 400 ml de crème de coco 4 Carottes 1 Fenouil 1 Oignon 4 Dos de cabillaud Persil frais
Préparation Curry de poisson aux asperges, carottes et petits pois avec la cookut
Dans un bol, mettre les gousses d’ail réduites en purée, l’huile d’olive, le curcuma, le curry, le gingembre, le concentré de tomates et la harissa. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver. Emincer l’oignon. Peler les carottes et les couper deux sur la longueur puis en biseaux. Retirer la queue des asperges vertes ainsi que les fibres. Retirer un peu de la base du fenouil puis l’émincer finement. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Réserver. Dans l’Incroyable Cocotte, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon avec le fenouil. Faire cuire 5 minutes. Ajouter la pâte de curry et mélanger. Laisser cuire 3 minutes, ajouter les oignons. Ajouter 2 verres de bouillon de légume, le lait de coco, les morceaux de carotte, les asperges en tronçons. Mélanger doucement pour que la pâte de curry se mélange au lait de coco. Faire mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, couper le poissons en gros cubes de 4 cm par 4 cm. Réserver. Ajouter le poisson et les petits pois frais écossés et laisser cuire à nouveau 10 minutes.
Voila votre recette de Curry de poisson aux asperges, carottes et petits pois à la cocotte est terminée.
