Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Curry de pois chiches et chou fleur
1 oignon 1 gousse d’ail ½ chou fleur 200g de fleurettes environ 250 g de pois chiches une grande boîte de conserve 2 carottes 225 ml de pulpe de tomates l’équivalent d’une boîte 200 ml de lait de coco une petite brique 1 c-à-s d’huile de coco 225 ml d’eau Epices (indiennes, curry, curcuma, gingembre, citronelle…)
Préparation Curry de pois chiches et chou fleur avec la cookut
Émincer l’oignon et hacher l’ail puis les faire revenir dans la cocotte avec un peu d’huile de coco. Détailler le chou-fleur en fleurettes, éplucher et couper les carottes en fines rondelles. Ajouter dans la cocotte le chou-fleur, les carottes, la sauce tomate, l’eau, le lait de coco et les épices. Baisser un peu le feu et cuire à couvert pendant 10 minutes. Ajouter les pois-chiches préalablement rincés dans la cocotte et continuer la cuisson pendant 15-20 minutes. Remuer régulièrement, rectifier l’assaisonnement en fonction de vos goûts, il faut attendre que l’eau se soit bien évaporée. Quand le chou-fleur est tendre, c’est que c’est prêt ! Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de coriandre pour le service et un peu de citron, avec un peu de riz basmati cuit à la vapeur ! Mais même seul, ce plat est délicieux et réconfortant !
Voila votre recette de Curry de pois chiches et chou fleur à la cocotte est terminée.
