Temps de Préparation : 1 h / Temps de Cuisson : 40 mins / Temps Total : 1 h 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Crème Malakoff
175 g de chocolat noir 50 g de beurre 4 oeufs séparer jaunes et blancs 75 g de sucre impalpable 1 l de lait 150 g de sucre 50 g de pudding vanille 20 gouttes d’essence ou concentré d’amandes 200 ml de crème fraîche
Préparation Crème Malakoff avec la cookut
Pour la mousse au chocolat à faire la veille. Faire fondre le chocolat et le beurre dans l’Incroyable Cocotte à feu doux. Séparer les jaunes des blancs. Hors du feu, ajouter petit à petit en mélangeant bien les jaunes d’œufs au chocolat et beurre fondu. Ajouter le sucre impalpable et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat. Verser la mousse dans 6 récipients. Réserver au frais pendant minimum 12h. Pour la crème aux amandes. Faire chauffer 750 ml de lait avec le sucre dans l’Incroyable Cocotte. Dans 250mL de lait, mélanger la poudre de pudding vanille. Une fois le lait quasi à ébullition, retirer du feu et ajouter le mélange de pudding vanille. Bien mélanger. Ajouter l’essence d’amande. Laisser refroidir en mélangeant pour ne pas qu’une « peau » se forme sur le dessus. Une fois le mélange froid, ajouter la crème fraiche battue. Réserver au frais jusqu’au service. Verser la crème aux amandes sur la mousse au chocolat bien froide) Pour la déco ajouter des copeaux de chocolat au dessus ou un biscuit style cigarette russe.
Voila votre recette de Crème Malakoff à la cocotte est terminée.
