Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 1 h 20 mins / Temps Total : 1 h 35 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Chou vert confit façon choucroute
1 Chou vert 3 Carottes 2 Échalotes 3 Gousses d’ail 2 Pommes de terre 1 Saucisse de Morteau 2 Tranches de poitrine fraîche fumée 1 Morceau de pancetta Herbes aromatiques Laurier, thym, romarin 1 Oignon piqué de clous de girofle 2 Morceaux de graisse de canard 1 Cube de bouillon de légumes
Préparation Chou vert confit façon choucroute avec la cookut
Couper les feuilles de chou, enlever les grosses nervures. Puis le faire blanchir pendant 10 minutes. L’égoutter, l’émincer et le réserver. Émincer finement les échalotes. Couper les carottes en rondelles, la pancetta en morceaux et les tranches de poitrine en 2. Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la pancetta et le chou. Laisser cuire à feu moyen 30 minutes environ. Réserver. Faire chauffer le gras de canard dans L’Incroyable Cocotte et faire dorer les tranches de poitrine. Ajouter les échalotes, l’ail et les carottes. Faire revenir à feu moyen. Ajouter le chou, l’oignon piqué de clous de girofle, le cube de bouillon de légumes émietté, un verre d’eau et mélanger. Poser sur le dessus la saucisse et les herbes aromatiques. Poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 1h à feu doux. Pendant ce temps, pré cuire les pommes de terre 10 minutes au micro-ondes. A la fin de la cuisson du chou, couper la saucisse en rondelle et ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson pendant 30 minutes. Servir aussitôt
Voila votre recette de Chou vert confit façon choucroute à la cocotte est terminée.
